15分で食卓へ！ワンパン鶏チリ(ºωº)
こんにちは！助のです＼(^^)／
昨日はいつにも増してヤル気がなく_(:3」∠)_
速攻で出来るズボラメニューの夕食でした。
超手抜きなんですが、家族からの評判はよく、
たまに作るちゃんとしたご飯より、食いつきがいいです(´Д｀)笑
ワンパンで作れて、調理開始から15分もかからずに食べられますよ！
しかもかさ増しし放題！＼(^^)／
☆ワンパン鶏チリ☆
○鶏肉 好きなだけ(今回むね肉1枚)
○片栗粉 適量
○ケチャップ 大さじ5
○鶏ガラスープの素 小さじ1
○砂糖 大さじ1
○ゴマ油 小さじ1
○豆板醤 小さじ1/2
○水 100ml
○かさ増し食材(今回レンチンしたジャガイモ)
1、鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンで焼く。
2、鶏肉の色が両面変わったら、調味料とレンチン
したジャガイモを入れて、鶏肉に完全に火が通
るまで煮詰める。
以上＼(^^)／
今回、モモ肉より火のとおりが早いむね肉使ったので15分もかからず食卓に出せました( ˙꒳˙ )
あとは冷奴でも出しとけば良いだろう(o´艸`)
かさ増し食材は、他にもピーマンや玉ねぎ、厚揚げやナス等何でもいけます☆
鶏肉以外でも、豚や魚でも美味しくできますよー！
辛いの苦手な方は豆板醤抜いて全然OKです( ˙꒳˙ )
今回の洗い物は、包丁とまな板、フライパンと箸位でした。
今日ヤル気でないーって時にぜひお試しください☆
水切り不要の速攻白和え(⊙⊙)
こんにちは！助のです＼(^^)／
和食の定番｢白和え｣
子供の時は見向きもしなかったのですが、大人になってからは定期的に食べたくなるものの1つとなりました。
ただ、自分で作るとなると豆腐の水切り面倒し、しっかり水切りしたと思っても水分が出てきたりと思うようにいかず、、、(´Д｀)
しかし！ようやく水切り不要☆後から水分も出ずらく、出ても簡単にリカバリーできるやり方を思いつきました☆☆
☆水切り不要、速攻白和え☆
○豆腐 150ｇ(木綿でも絹でも。今回は絹)
○マヨネーズ 大さじ1～1.5
○味噌 大さじ1/2
○醤油 小さじ1
○砂糖 小さじ2
○鰹節 適量
○好きな具材 (今回は小松菜と人参)
1、豆腐の周りの水分をキッチンペーパー等で軽く
吸う。
2、1に調味料と鰹節を混ぜる。
3、レンチンして冷ました具材を2に混ぜる。
以上＼(^^)／
鰹節は手で細かく握り潰しながら入れると馴染みやすいです。
具材と豆腐の和えごろもは、出来れば食べる直前に合えた方がいいのですが、予め合えてて水分でても、鰹節足せば水分吸ってくれます( •̀ᴗ•́ )/
鰹節なくても、すり胡麻でも同様の効果が得られますよ☆
最初は水分対策で入れてた鰹節と胡麻も、むしろ入れた方が美味しいのではと思います(ºωº)
マヨネーズも珍しいといわれますが、コクが出て美味しいのです。子供さんとかにも食べやすいかも??
具材は他にもツナやゴボウ、キノコやブロッコリー等。ボリュームが欲しい時は、ゆで鶏とかも入れちゃいます＼(^^)／
意外と何入れても大丈夫です。
今回の洗い物は、包丁とまな板、ボウルとフォーク位でした。
具材もレンチンすれば火も使わないので、暑い夏に作りやすメニューかと思います。
よろしければお試しください☆
調味料3つ？食材2つ？？チキン南蛮風(ºωº)
こんにちは！助のです＼(^^)／
チキン南蛮って美味しいですよね。
しかし、結構手間かかるので本格的な物は
最近作っておりません(´Д｀)
私が最近作っているのは、超手抜きの
｢チキン南蛮風｣です。
あくまでも｢風｣なので、色んなことを省いて良い(◍´꒳`◍)bと自分や家族を納得させております。
材料も調味料も最低限ですので、時間や気持ちの余裕に合わせて少し食材や手間を足したりしています。←滅多にそんな余裕はない笑
☆最低限の材料でチキン南蛮風☆
○鶏肉 食べたいだけ
○卵 食べたいだけ(今回2個)
○すし酢 適量
○片栗粉 適量
○マヨネーズ 適量(今回大さじ2位)
1、鶏肉を食べやすい大きに切り、片栗粉を薄く付
ける(私はポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ揉みこみ
ます)
2、フライパンで1を焼いていきます。
油は多めにひくと、カリッとなってチキン南蛮
ぽさは増します。
逆に油なしか少量だとヘルシーになります。
私は面倒なのでもちろん無しです。笑
3、鶏肉の表面が白くなり中は半ナマ位で、すし酢
を投入。
汁だくが好きな人は多めに、タレをトロッとさ
せたい人は少な目に。
鶏肉に火が通れば完成。
酸味が気になる人は砂糖を少し入れるのも美味
しいです。
4、タルタルソースはフォークで潰したゆで卵にマ
ヨネーズを混ぜる のみ！
以上です＼(^^)／
私は、やや汁ダクにしてキャベツの千切りの上にかけて食べるのが好きです☆
タレがドレッシング代わりになって大量のキャベツもペロリ食べれます(ºωº)
少し手間を加えるなら、タルタルソースに玉ねぎを足す位ですかね_(:3」∠)_
タルタルソースも、カロリーを気にしないならマヨネーズたっぷりが美味しいです。
子供さんにはケチャップを足しても(≧∇≦)b
タレはすし酢か簡単酢のみで作るので、失敗知らずですよ。
簡単酢も最近はスーパーやドラッグストアのプライベートブランドからも発売されてて、お安く手に入りますよね。
酢の物や南蛮漬けもコレ1本で味が決まるので、我が家では常備しています( ´ ` )
今回の洗い物は包丁とまな板、フライパン、箸とフォーク、タルタルソース作り用の小さなボウル位でした。
チキン南蛮面倒だなと思った方は、1度お試しください☆
ズボラとまとパスタ(ºωº)
こんにちは！助のです＼(^^)／
皆さんパスタ好きですか？
私は毎日でも良いって位、パスタ大好きなのですが、パスタってちょっと面倒ですよね〜_(:3」∠)_
しかし、それは一昔前の話で、
最近はワンパンパスタやレンジ調理パスタの
レシピが沢山ありますよね！
私は特にワンパンパスタにハマってて、最初に
考案した人を本当に尊敬してます。笑
今回は、先日作ったトマトパスタのレシピを
載せます！
いつもながらに目分量ですが、何とかなります！
具材のアレンジも無限です( ॑꒳ ॑ )
☆ズボラとまとパスタ☆
○パスタ 食べたいだけ(今回200～250ｇ)
○トマト缶 1缶
○塩 適量
↑が最低限の材料です＼(^^)／
今回は、鶏肉と小松菜、キノコとニンニクを追加！
1、フライパンで鶏肉等の具材を炒める。
2、1のフライパンに水300mlとトマト缶を入れ、
沸騰したらパスタを折って入れる。
3、パスタが茹で上がる前に水が減ってくるので、
その都度100mlづつ追加。今回300ml追加しま
した。
4、パスタが好みの硬さになってきたら、塩で味を
整える。
(酸味の強いトマト缶の時は、砂糖やケチャップ
を加えると美味しくなります)
以上＼(^^)／
好みでバジルや粉チーズをかけると本格的☆
今回の洗い物は、包丁とまな板、フライパンと箸位だったかな？
あっという間にできて、具沢山にすれば栄養もバッチリなので、ヘビロテしております(ºωº)
パスタがトマトソースを吸ってモチモチ！麺自体にも味が染み込むので塩分控えめでも美味しいですよ！
お試しください( ॑꒳ ॑ )
アレンジ自在のカボチャスープ( ॑꒳ ॑ )
こんにちは(・▽・）
助のと申します☆
皆さんは食器洗い好きですか？？
私は料理は割かし好きなのですが、
食器洗いが大嫌いで、日々いかに洗い物を
少なくするかを考えて料理しています٩( ᐖ )۶
そんな私が最近ハマっているスープがありますψψ
主に牛乳の賞味期限が迫ってる時限定ですが、、、。
ちなみに私は食器洗い嫌いなのですが、同時に料理に欠かせない計量も嫌いですˊㅿˋ
計量すると洗い物が増えるので、、、→ズボラ過ぎてヤバい(´Д｀)
一応分量書いてますが、このスープは
分量適当でも何とかなります。
そして、濃度や具材等もメチャメチャ
自由です。笑
☆最強にズボラ！カボチャスープ☆
○カボチャ 4分の1個位
○牛乳 400ml位～
○小麦粉 大さじ1位
○バター 小さじ1位(サラダ油やオリーブ油でも)
○コンソメ 1個(今回は４ｇの物使用)
○塩 適量
↑は最低限の材料です。
1、カボチャを適当な大きさに切って
箸が通るくらいまでレンジでチン
2、レンチン後のカボチャとバターと
小麦粉を鍋に入れて中火にかける
3、小麦粉がカボチャに馴染んだら、
カボチャを好みの大きさに潰し、
牛乳を少しづつ投入
4、とろみがついてきたらコンソメと
塩で味を整る
以上です＼(^^)／
カボチャですが、今回私は食べ応えのある
スープにしたかったので、ゴロゴロ感を
残す程度にフォークで潰しました。
滑らかにしたい方は小麦粉馴染ませた段階で
裏ごしやミキサー等にかけるといいと思います。
(我が家にはありませんが！笑)
牛乳も400～500mlだと、時間をおくと
かなり濃度の強い、食べ応えのある仕上がりです。
サラサラやトロリ位が良い方は、
600ml以上に牛乳を増やすか、小麦粉を半量に
するといいですよ( ˙꒳˙ )
ちなみに、写真の物は冷凍ブロッコリーも
加えました☆
他にもキノコや人参、ほうれん草や小松菜
、鶏肉やベーコンなど加えても美味しいです。
ベースもカボチャじゃなくても、
サツマイモやジャガイモでも。
アレンジ自在です＼(^^)／
ちなみに私は計量せずに適当で作ったんで、
洗い物は鍋、包丁、まな板、フォーク、お玉位
でした。
包丁とまな板を洗うのが1番嫌いなので、少し大変
でしたが、、、_(:3」∠)_
良ければお試しください！
